之前的时候，我们家成年都买不了几次紫菜，但自从孩子上学以后，学校餐厅隔三差五就会煮紫菜鸡蛋汤给他们喝，孩子呢很喜欢，每次回来都说紫菜很好吃。外面的紫菜汤再好，说实话也不如家里的，所以现在家里常备一包紫菜，时常会煮给孩子吃。

这几年买了不少的紫菜，价格不一样，包装不一样，吃起来的口感和味道也是不一样的，有的口感顺滑味道鲜美，很是好吃，还有的呢，口感差，味道更是差，别说孩子，就连大人都感觉有点难以下咽。

正因为如此，很多人都说不好吃的紫菜是造假的紫菜，那么紫菜也是分真假的吗？咱们一起来看看海边老渔民是怎么说的吧，顺便教你几个方法辨别，再也不用担心被忽悠了。

其实紫菜也是造假的，就是用类似的海藻类来代替紫菜，经过加工和添加剂，做成了和紫菜一模一样的，这样商贩可以有很大的利润。另外，还有一部分紫菜是末茬的紫菜，它虽然是真正的紫菜，但口感和味道都差了很多。

紫菜和韭菜是一样的，它不是只生长一茬，而是割一茬长一茬，头水紫菜，也就是第一茬紫菜，是紫菜中最好吃的，后面的几茬紫菜，口感和味道会一茬不如一茬的。咱们在买紫菜的时候，可以学会这几个辨别方法，第一个就是看颜色，品质好的紫菜，它的颜色是呈现深褐色的，如果看到的颜色不是这样的，那最好就不要买了。

第二个就是摸手感，真正的紫菜，它的手感比较爽滑，然后感觉是比较蓬松的，但如果我们摸到的紫菜手感比较差的话，那就说明不是真正的紫菜，或者是品质差点的。

第三个就是闻味道，只要是紫菜，它闻起来都有一股淡淡的腥味，不会有其他的异味，但如果我们闻到的腥味是不舒服的，甚至还有其他的异味，那就说明是被处理过的。