日常生活中，除了蔬菜、肉类，水果也是不可或缺的。水果营养丰富，富含膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，预防便秘，所以平时应该多吃水果。

水果的种类很多，最常见的就是香蕉，金黄金黄的，香甜软绵，很多人都爱吃。

和苹果比起来，香蕉更便宜，1斤才2块多，就算天天吃也吃得起。吃香蕉有润肠通便的作用，可以帮助我们排出体内的垃圾，保持健康。香蕉属于热带水果，在我国，两广、海南、福建、台湾是主要产地。

所以，北方的香蕉是从南方运过来的，路程越远要越早采收，比如运到东北六成熟就要采收。就算是本地市场，也会在九成熟时采收，所以香蕉都是提前采收的。

这么做是为了方便运输，也保证了香蕉的质量，等长熟了再采收，等运到地方香蕉就烂了。

除了自然成熟，水果贩子们也会给香蕉催熟，卖相更好一些，常用的手段就是打激素。无论是哪种激素，都对我们的身体没好处，所以尽量不要买催熟的香蕉。香蕉长得都一样，怎么才能分辨自然熟的和打激素的呢？

今天和大家分享一下分辨激素香蕉的方法，是果农教我的，只要看一个地方就行了，那就是“香蕉把儿”。虽然香蕉是金黄色的，但香蕉把儿是青色的，保准是催熟的，一看便知。

如何挑选优质的香蕉呢？果农说看3点，保证香蕉成熟度高，香甜软绵，不会挑错。

1、气味

正常的香蕉，没长熟的有一股青涩味，长熟的有浓浓的香味。如果有刺激性气味或酸味、酒味，都说明香蕉不好了。

2、硬度

没长熟的香蕉，手感是非常硬的。而过熟的香蕉，捏起来又非常软。成熟度刚刚好的香蕉，捏起来软硬适中，口感软，味道甜，非常好吃。八九成熟的香蕉稍微有点硬，放1~2天就好了，而且果肉不会变黑。

3、筋线

香蕉还没长熟时，蕉皮上的筋线是很明显的，让香蕉看起来像“方形”的。而长熟后的香蕉就变得很圆润，筋线就不明显了，通过这一点能看出成熟度。

香蕉发黑了，还能不能吃？

香蕉发黑分2种情况，一个是香蕉皮发黑，另一个是香蕉肉发黑。

如果只是香蕉皮发黑，说明香蕉和空气接触时间长，被氧化发黑，香蕉肉还是白的，就可以吃。

要是香蕉肉也发黑了，说明已经滋生了细菌，香蕉变质了，就不能再吃了。很多人觉得，只是烂了一点，切掉后剩下的还能吃。变质后，细菌可能已经蔓延到整个香蕉，不要为了省钱而吃，是对身体不负责任