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我们都知道外面买的茶叶蛋很好吃,既入味又有营养,而且很多人在自己家做,但是煮的方法不对,不仅味道不好,而且营养也损失了很多,下面给大家分享一个专业煮茶叶蛋的妙招。希望这篇文章能够帮助到你。
首先先把鸡蛋冲洗干净,煮熟未用,煮好的鸡蛋可以拨壳背部薄壳,薄壳的话需要把鸡蛋壳敲碎,这样才方便入味。
把水烧开放入八角、桂皮、香叶、茴香到等调料小火煮五分钟,再放入生抽和食盐,然后将鸡蛋再用小火煮十分钟,然后关火在里面泡一小时就可以食用了,这样煮出来的既味道好又健康,颜色还好。
很多人觉得煮茶叶蛋一定要放茶叶,其实不然,茶叶中有鞣酸成分,会与鸡蛋中的体元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,同时茶叶中的生物碱会同鸡蛋中的钙质结合,妨碍其消化吸收,还容易导致缺钙以及骨质疏松。
如何煮茶叶蛋的小妙招,你学会了吗?是不是很简单,想要吃茶叶蛋的你,不妨试试这个方法,煮出来的茶叶蛋香味十足,非常好吃哦
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