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寒冬,吃什么最滋补?
别想了,就是芋头!
据说它比人参还要补。
而且百吃不厌,养生又健康。
芋头的各种做法,快来学一下~~
1
芋头糕
材料:2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g芋头、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉。
热油下锅,把腊肠切丁后放入锅里,煎热2分钟。
干虾仁切碎后倒入腊肠里,搅拌一分钟,盛起装碗里备用。
趁着锅的余热倒入葱花,把切好芋头、腊肠干虾倒入,撒两勺盐,一并炒熟。
加水直到浸没芋头表面,开大火,焖上10分钟。
另一边将米粉和糯米粉混合,加水和开,等芋头焖好后一起倒入大盆里,入蒸笼蒸熟。
蒸熟后用小刀均匀分成一块块,下油锅煎至两面金黄,就可以开吃了!
芋头淀粉含量大,如果不想吃饭,来几块芋头糕,连饭都不用吃了~
2
香芋丸子
材料:500g芋头、4大勺猪油、2勺玉米淀粉和盐糖、少许胡椒、一小撮芝麻、100g苏打、150g猪肉、300g甜豌豆。
将芋头剥皮整个煮熟,拿勺子揉碎,加入少许猪油,玉米淀粉,糖,盐,胡椒,芝麻油和小苏打,混匀。
手指揉捏直到柔韧,约5至7分钟后成圆团形,用湿毛巾盖上备用。
猪肉和玉米淀粉混合,撒盐调味,加入甜豌豆炒至棕色,起锅冷却。
取一小块芋头,里面包上摊凉的猪肉豌豆馅料,包成圆团,以此类推。
滚一层玉米淀粉后,下热油炸5分钟,看到团子变成金黄就能捞起。
富含蛋白质的芋头,老幼皆宜,过年过节的时候奉上这盘金黄团子,喜庆又好吃~
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